كعكة سلطانة

طريقة التحضير

1. سخن الفرن على 190 درجة مئوية / درجة الغاز 5.

2. يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز والكاندريل إلى وعاء ويُحرَّك المزيج

3. أفرك الدهون القليلة الدسم مع الدقيق بإستخدام أصابعك إلى أن يصبح الخليط كفتات الخبز ثم أضف الزبيب والحليب الرائب ثم اقلبه بإستخدام سكين ذو حافة دائرية ثم إجمع الخليط بيدك. إذا أصبح الخليط جافاً و متفتتاً أضف إليه رشة من الحليب.

4. اقلبها على صفيحة مرشوشة بالدقيق ثم لفها بدرجة 1.2 سم ونصف بوصة ثم قصها بإستخدام قاطعة بقياس 6 سم / 21/ 2 بوصة وضعها على ورق خبز مزيتة. تدهن كل واحدة بالقليل من الحليب وتضع في الفرن لمدة 10-16 دقيقة حتى تختمر و يصبح لونها ذهبي. اتركها لتبرد على الحامل السلكي ثم بعد ذلك تمزج مع كريمة كريمة قليلة الدسم و مربى فرولة قليلة السكر.

نصيحة: سر التعامل الجيد مع الكيك يكمن في عدم التعامل مع العجين بطريقة مبالغ فيها – تعامل معها كما تتعامل مع المعجنات

حفظ الفراولة

1. أضف الفراولة إلى مقلاة حافظة أو مقلاة عريضة كبيرة، ثم قم برشها بالكاندريل، على نار خفيفة، قلب لبضع دقائق حتى يذوب الكاندريل

2. أضف عصير الليمون وارفع الحرارة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنقسم الفراولة ويصبح الخليط سميكاً. ضعها في جرة معقمة، ثم اغلقها بإحكام

نصيحة: توضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع

216 سعرة حرارية لكل وجبة